Pasta e fagioli à la tomate
Des pâtes courtes mijotées avec des haricots blancs dans une sauce tomate parfumée au romarin. Un classique italien, rustique et copieux.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 10 g Ail
- 100 g Carotte
- 400 g Haricot blanc
- 40 ml Huile d'olive
- 100 g Oignon
- 2 g Poivre noir
- 250 g Pâtes courtes
- 3 g Romarin
- 5 g Sel
- 400 g Tomate concassée
Préparation
Émincer l'oignon et la carotte. Hacher l'ail.
Faire revenir l'oignon et la carotte dans l'huile d'olive 5 minutes.
Ajouter l'ail, le romarin et cuire 1 minute.
Verser la tomate concassée, les haricots blancs égouttés et 200 ml d'eau. Porter à ébullition.
Ajouter les pâtes directement dans la sauce. Cuire à couvert 12-15 minutes en remuant régulièrement.
Saler, poivrer et servir avec un filet d'huile d'olive crue.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
394 kcal
Protéines
19,1 g
Glucides
70,9 g
Lipides
2,7 g
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