Gratin de polenta crémeuse aux champignons
Une polenta onctueuse gratinée avec des champignons poêlés, de l'ail et du persil. Un plat d'hiver réconfortant et sans produit laitier.
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 10 g Ail
- 800 ml Bouillon de légumes
- 400 g Champignon de Paris
- 30 g Chapelure
- 50 ml Huile d'olive
- 15 g Persil frais
- 2 g Poivre noir
- 250 g Polenta
- 5 g Sel
Préparation
Porter le bouillon à ébullition. Verser la polenta en pluie en fouettant. Cuire 10 minutes en remuant.
Ajouter 20 ml d'huile d'olive à la polenta. Verser dans un plat à gratin huilé.
Émincer les champignons. Les faire sauter dans le reste d'huile avec l'ail haché 8 minutes.
Saler, poivrer et ajouter le persil ciselé.
Disposer les champignons sur la polenta. Saupoudrer de chapelure.
Enfourner à 200 °C pendant 15 minutes jusqu'à gratinage. Servir chaud.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
717 kcal
Protéines
16,4 g
Glucides
180,8 g
Lipides
15,4 g
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