Gratin de patate douce et lentilles au cumin
Un gratin réconfortant de couches de patate douce et lentilles vertes, nappé d'une sauce au lait de coco épicée et gratiné.
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyen
Ingrédients
4 portions- 10 g Ail
- 5 g Cumin
- 10 g Fécule de maïs
- 40 ml Huile d'olive
- 300 ml Lait de coco
- 200 g Lentille verte
- 100 g Oignon
- 3 g Paprika
- 600 g Patate douce
- 5 g Sel
Préparation
Cuire les lentilles vertes 20 minutes dans l'eau. Égoutter.
Éplucher les patates douces et les couper en rondelles de 5 mm.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le cumin et le paprika.
Mélanger le lait de coco avec la fécule de maïs. Verser sur les oignons, cuire 2 minutes.
Alterner couches de patate douce et de lentilles dans un plat à gratin huilé. Napper de sauce coco.
Enfourner à 200 °C pendant 35 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
324 kcal
Protéines
17,1 g
Glucides
59,2 g
Lipides
16,3 g
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