Velouté de potiron
Un velouté doux et onctueux au potiron, relevé d'une pointe de crème et de noix de muscade. Le réconfort de l'automne.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 15 g Beurre
- 100 ml Crème fraîche
- 800 ml Eau
- 1 g Noix de muscade
- 80 g Oignon
- 1 g Poivre noir
- 200 g Pomme de terre
- 800 g Potimarron
- 5 g Sel
Préparation
Éplucher le potimarron (ou garder la peau si bio), le couper en cubes. Éplucher et couper la pomme de terre.
Faire fondre le beurre dans une cocotte, y faire revenir l'oignon émincé 3 minutes.
Ajouter le potimarron et la pomme de terre, couvrir d'eau et porter à ébullition.
Laisser mijoter 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Mixer finement, ajouter la crème, la noix de muscade, saler et poivrer. Servir bien chaud.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
168 kcal
Protéines
3,5 g
Glucides
18,7 g
Lipides
8,5 g
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