Tortilla espagnole aux poivrons caramélisés, finition four
Tortilla aux pommes de terre et poivrons avec une finition au four pour un retournement sans risque. Parfaite en batch cooking.
Préparation
8 min
Cuisson
12 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 50 g Chorizo
- 40 ml Huile d'olive
- 1 pièce Oignon
- 1 pincée Poivre noir
- 1 pièce Poivron rouge
- 300 g Pommes de terre
- 1 c. à café Sel
- 8 pièces Œufs
Préparation
Éplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles. Les mettre dans un bol avec 2 c. à soupe d'eau, couvrir d'une assiette, cuire 4 min au micro-ondes.
Émincer l'oignon et le poivron. Les faire revenir dans l'huile 5 min à feu moyen. Ajouter les pommes de terre précuites, cuire 3 min.
Battre les œufs. Verser les légumes chauds dans les œufs, mélanger délicatement. Saler, poivrer.
Remettre un filet d'huile dans la poêle. Verser le mélange, cuire 4 min à feu doux. Enfourner 4 min à 200 °C.
Démouler sur une planche. Servir tiède ou à température ambiante en quartiers.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
420 kcal
Protéines
21,1 g
Glucides
22,2 g
Lipides
17,3 g
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