Tarte méditerranéenne croustillante aux trois trésors

Préchauffez votre four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. À l'aide d'un couteau, tracez un léger contour à 2 cm des bords (sans découper complètement) pour créer un joli cadre.

Étalez la moutarde sur la pâte à l'intérieur du cadre avec le dos d'une cuillère. Cela donnera du goût et éviterar que la pâte ne devienne trop molle.

Lavez et séchez les tomates. Coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Disposez-les joliment sur la moutarde en les chevauchant légèrement. Salez et poivrez.

Égouttez bien la mozzarella et déchirez-la en petits morceaux avec les doigts. Parsemez-la généreusement sur les tomates. Versez l'huile d'olive en filet sur toute la surface.

Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante, et que la mozzarella soit fondue et légèrement gratinée.

Sortez la tarte du four. Cisalez le basilic frais et parsemez-le généreusement juste avant de servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte si vous le souhaitez.