Tarte dorée aux poireaux fondants et gruyère croustillant
Une tarte généreuse et réconfortante, parfaite pour les diners en famille, où les poireaux tendres baignent dans une crème riche et le gruyère gratine joliment en surface. Simple à préparer, elle ravira les papilles de vos proches autour d'une belle table.
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 40 g Beurre
- 200 ml Crème fraîche épaisse
- 150 g Gruyère râpé
- pincée Noix de muscade
- 700 g Poireaux (partie blanche et vert pâle)
- pincée Poivre du moulin
- 320 g Pâte brisée (surgelée ou maison)
- pincée Sel
- 2 Œufs
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C. Déroulez la pâte brisée et placez-la délicatement dans un moule à tarte de 26 cm. Piquez le fond avec une fourchette et réservez.
Nettoyez les poireaux, coupez-les en rondelles fines d'environ 1 cm d'épaisseur. Rincez-les bien sous l'eau froide pour enlever toute trace de terre.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Versez les poireaux et laissez-les cuire environ 8 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés.
Dans un bol, fouettez ensemble la crème fraîche, les œufs, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Versez les poireaux cuits dans le mélange et remuez délicatement.
Versez la préparation aux poireaux sur la pâte brisée. Parsemez généreusement de gruyère râpé sur toute la surface.
Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et le fromage bien gratinné. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
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