Soupe de légumes maison
Une soupe veloutée avec les légumes du marché : carottes, poireaux, pommes de terre et courgettes. Réconfortante et nourrissante.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 15 g Beurre
- 200 g Carotte
- 150 g Courgette
- 1000 ml Eau
- 80 g Oignon
- 200 g Poireau
- 2 g Poivre noir
- 200 g Pomme de terre
- 5 g Sel
Préparation
Éplucher et couper tous les légumes en morceaux grossiers.
Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y faire revenir l'oignon émincé 2 minutes.
Ajouter tous les légumes, couvrir d'eau et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Mixer au plongeur jusqu'à obtenir une texture veloutée. Assaisonner et servir bien chaud.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
100 kcal
Protéines
3 g
Glucides
18,7 g
Lipides
0,8 g
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