Salade tiède de grenailles, filet de poisson blanc, câpres et roquette
Pommes de terre grenailles tièdes, poisson blanc poêlé, câpres, roquette et vinaigrette moutarde-citron. Sans gluten.
Préparation
8 min
Cuisson
12 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
2 portions- 1 pièce Citron
- 20 g Câpres
- 150 g Filet de colin
- 15 g Moutarde à l'ancienne
- 0.5 pièce Oignon rouge
- 400 g Pommes de terre grenailles
- 60 g Roquette
Préparation
Couper les grenailles en quartiers. Les cuire à la vapeur 10-12 min.
Cuire le poisson 3 min de chaque côté dans une poêle avec un filet d'huile.
Préparer la vinaigrette : moutarde, jus de citron, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Émincer l'oignon rouge.
Mélanger les grenailles tièdes, l'oignon, les câpres et la vinaigrette. Ajouter la roquette.
Déposer le poisson émietté par-dessus.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
390 kcal
Protéines
18,8 g
Glucides
38,3 g
Lipides
1,1 g
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