Salade thaï au poulet grillé, mangue, herbes fraîches et cacahuètes
Salade parfumée aux vermicelles de riz, poulet grillé, mangue, herbes fraîches et sauce nuoc-mâm-citron. Sans gluten.
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
2 portions- 30 g Cacahuètes non salées
- 1 pièce Carotte
- 1 pièce Citron vert
- 15 g Coriandre fraîche
- 200 g Filet de poulet
- 1 pièce Mangue
- 15 g Menthe fraîche
- 15 ml Sauce nuoc-mâm
- 1 c. à café Sucre
- 100 g Vermicelles de riz
Préparation
Cuire les vermicelles 3 min dans l'eau bouillante. Égoutter, rincer à l'eau froide.
Saler, poivrer le poulet. Le poêler 4 min par face. Laisser reposer 2 min, trancher finement.
Couper la mangue en julienne, râper la carotte.
Préparer la sauce : mélanger le jus du citron vert, le nuoc-mâm, le sucre et 1 c. à soupe d'eau.
Mélanger les vermicelles, le poulet, la mangue, la carotte et les herbes. Verser la sauce. Parsemer de cacahuètes concassées.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
430 kcal
Protéines
12,9 g
Glucides
73,7 g
Lipides
9,1 g
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