Salade de fenouil, orange, thon, pois chiches croustillants et menthe
Fenouil croquant, orange, thon, pois chiches grillés croustillants, amandes effilées et menthe. Sans gluten et riche en protéines.
Préparation
10 min
Cuisson
5 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
2 portions- 30 g Amandes effilées
- 0.5 pièce Citron
- 1 pièce Fenouil
- 10 g Menthe fraîche
- 30 g Olives noires
- 1 pièce Orange
- 150 g Pois chiches cuits
- 150 g Thon en boîte
Préparation
Émincer finement le fenouil. Peler l'orange à vif, détacher les suprêmes.
Égoutter le thon, l'émietter. Ciseler la menthe.
Dans une poêle, faire griller les pois chiches avec un filet d'huile et une pincée de sel 5 min. Ajouter les amandes 1 min.
Mélanger le jus de citron, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Disposer le fenouil, l'orange, le thon, les olives, les pois chiches et les amandes. Parsemer de menthe. Arroser de vinaigrette.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
420 kcal
Protéines
36,2 g
Glucides
56,7 g
Lipides
19,7 g
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