Name: Riz sauté aux légumes croquants et gingembre
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 g Ail; 150 g Carotte; 1 pièce Citron; 10 g Coriandre fraîche; 150 g Courgette; 10 g Gingembre; 30 ml Huile d'olive; 100 g Oignon; 250 g Pois chiche; 150 g Pois vert; 300 g Riz long grain; 5 g Sel

Ingrédients

4 portions

10 g Ail
150 g Carotte
1 pièce Citron
10 g Coriandre fraîche
150 g Courgette
10 g Gingembre
30 ml Huile d'olive
100 g Oignon
250 g Pois chiche
150 g Pois vert
300 g Riz long grain
5 g Sel

Préparation

1

Cuire le riz la veille si possible, puis le laisser refroidir.

2

Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive.

3

Ajouter les légumes en petits dés et les pois chiches. Sauter 6 minutes.

4

Ajouter le riz et faire sauter à feu vif pour le faire légèrement griller.

5

Terminer avec le jus de citron et la coriandre fraîche.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

396 kcal

Protéines

13,2 g

Glucides

79,5 g

Lipides

3,4 g

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