Riz doré aux légumes
Un riz pilaf savoureux et coloré, parfumé au laurier, où chaque grain s'imprègne du bouillon délicat. C'est le plat réconfortant par excellence, idéal pour réunir la famille autour de la table.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 30 g Beurre
- 600 ml Bouillon de légumes
- 2 pièces Carottes
- 1 pièce Feuille de laurier
- 1 pièce Oignon jaune
- 150 g Petits pois frais ou surgelés
- à goût Poivre du moulin
- 300 g Riz long blanc
- à goût Sel
Préparation
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés. Pelez les carottes et coupez-les en petits cubes réguliers.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Versez l'oignon et les carottes, laissez-les revenir 3 minutes en remuant doucement.
Versez le riz dans la casserole, mélangez bien pendant 1 minute pour qu'il soit bien imbibé de beurre et devienne légèrement translucide.
Versez le bouillon chaud d'un coup, déposez la feuille de laurier, salez et poivrez. Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum.
Couvrez la casserole et laissez cuire 15 minutes sans remuer. Ajoutez les petits pois en dernier, remuez délicatement avec une fourchette.
Retirez du feu, ôtez la feuille de laurier, couvrez 2 minutes avant de servir chaud. Le riz doit être tendre et les grains bien séparés.
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