Riz doré aux légumes, façon maman
Un riz pilaf savoureux et coloré qui ravit petits et grands autour de la table. Simple à préparer, généreuse et réconfortante, c'est la recette parfaite pour un repas en famille sans prise de tête.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 30 g beurre
- 600 ml bouillon de légumes
- 2 pièces carottes
- 1 pièce feuille de laurier
- 1 pièce oignon jaune
- 150 g petits pois surgelés
- à goût poivre du moulin
- 300 g riz long blanc
- à goût sel
Préparation
Épluchez l'oignon et les carottes, puis coupez-les en petits dés réguliers.
Faites fondre le beurre dans une cocotte ou une grande casserole à feu moyen, puis versez le riz en remuant pendant 2 minutes pour bien l'enrober.
Ajoutez les dés d'oignon et de carotte, mélangez bien pendant 1 minute jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Versez le bouillon chaud, glissez la feuille de laurier, puis salez et poivrez. Portez à ébullition, couvrez et réduisez le feu au minimum.
Laissez cuire 15 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.
Retirez du feu, ôtez le laurier, versez les petits pois directement dans la cocotte couverte et laissez reposer 2 minutes pour les réchauffer. Mélangez délicatement avec une fourchette et servez aussitôt.
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