Quiche lorraine
La vraie quiche lorraine : pâte brisée croustillante, lardons fumés et appareil crémeux. Simple et indémodable.
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Portions
6 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
6 portions- 20 cl Crème épaisse 30%
- 10 cl Lait demi-écrémé
- 200 g Lardons fumés
- 1 pincée Noix de muscade
- 3 pièces Oeufs
- 1 pincée Poivre noir
- 1 pièce Pâte brisée
- 1 pincée Sel
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
Faire revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter.
Répartir les lardons sur le fond de tarte.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et le lait. Saler légèrement, poivrer et muscader.
Verser l'appareil sur les lardons.
Enfourner 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise au centre.
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler. Servir avec une salade verte.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
387 kcal
Protéines
13 g
Glucides
19 g
Lipides
28,5 g
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