Name: Poêlée de sarrasin, champignons et kale
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 g Ail; 350 g Champignon de Paris; 1 pièce Citron; 35 ml Huile d'olive; 150 g Kale; 100 g Oignon; 10 g Persil frais; 250 g Pois chiche; 280 g Sarrasin; 5 g Sel

Ingrédients

4 portions

10 g Ail
350 g Champignon de Paris
1 pièce Citron
35 ml Huile d'olive
150 g Kale
100 g Oignon
10 g Persil frais
250 g Pois chiche
280 g Sarrasin
5 g Sel

Préparation

1

Cuire le sarrasin dans de l'eau salée puis l'égoutter.

2

Faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons dans l'huile d'olive.

3

Ajouter le kale émincé et les pois chiches. Faire sauter 5 minutes.

4

Incorporer le sarrasin, zester le citron et mélanger.

5

Terminer avec le jus de citron et le persil.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

403 kcal

Protéines

15,8 g

Glucides

137,1 g

Lipides

5,5 g

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