Poêlée de patate douce, kale croustillant, œuf coulant et fêta
Poêlée de patate douce au paprika, kale croustillant, œuf coulant et fêta émiettée. Une seule poêle, prête en 23 minutes.
Préparation
8 min
Cuisson
15 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
2 portions- 200 g Chou kale
- 50 g Fêta
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 pièce Oignon
- 5 g Paprika fumé
- 1 pièce Patate douce
- 2 pièces Œufs
Préparation
Couper la patate douce en cubes de 1 cm. Émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon 3 min à feu moyen. Ajouter la patate douce et le paprika, cuire 10 min à couvert.
Ajouter le kale émincé, cuire 4 min à feu vif pour le rendre croustillant. Saler, poivrer.
Pousser les légumes sur les bords, casser les œufs au centre. Couvrir 2-3 min.
Émietter la fêta sur le tout. Servir directement dans la poêle.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
420 kcal
Protéines
19,6 g
Glucides
40,1 g
Lipides
14,6 g
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