Pizza margherita maison
Une pizza maison avec une pâte moelleuse, de la sauce tomate parfumée, de la mozzarella fondante et du basilic frais. Simple et indémodable.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 10 g Basilic frais
- 200 g Coulis de tomate
- 300 g Farine de blé
- 30 ml Huile d'olive
- 7 g Levure boulangère
- 250 g Mozzarella
- 3 g Origan séché
- 5 g Sel
Préparation
Diluer la levure dans 180 ml d'eau tiède. Laisser reposer 5 minutes.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Creuser un puits et verser l'eau avec la levure et l'huile d'olive. Pétrir 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
Couvrir d'un linge et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède (la pâte doit doubler de volume).
Préchauffer le four à 250 °C (ou température maximale). Si possible, placer la grille en position basse.
Étaler la pâte sur un plan fariné en un cercle fin. La déposer sur une plaque huilée ou une pierre à pizza.
Napper de coulis de tomate en laissant 1 cm de bord. Parsemer d'origan. Répartir la mozzarella égouttée et coupée en tranches.
Enfourner 12 à 15 minutes : le bord doit être doré et la mozzarella fondue et légèrement dorée par endroits.
Sortir du four, parsemer de feuilles de basilic frais et servir aussitôt.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
463 kcal
Protéines
21,4 g
Glucides
63,6 g
Lipides
12,6 g
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