Name: Pilaf de sarrasin aux chou-fleur confits
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 g Ail; 10 g Basilic frais; 280 g Chou-fleur; 1 pièce Citron; 250 g Haricot rouge; 35 ml Huile d'olive; 100 g Oignon; 300 g Sarrasin; 5 g Sel; 2 g Thym

Ingrédients

4 portions

10 g Ail
10 g Basilic frais
280 g Chou-fleur
1 pièce Citron
250 g Haricot rouge
35 ml Huile d'olive
100 g Oignon
300 g Sarrasin
5 g Sel
2 g Thym

Préparation

1

Faire revenir oignon et épices dans l'huile.

2

Ajouter la céréale et la nacrer légèrement.

3

Ajouter les légumes et la légumineuse, puis l'eau chaude.

4

Cuire à couvert jusqu'à absorption complète.

5

Égrener et finir avec les herbes fraîches et le citron.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

378 kcal

Protéines

17,6 g

Glucides

63,7 g

Lipides

4,4 g

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