Pho poulet express aux nouilles de riz, bouillon toasté et légumes croquants
Bouillon parfumé au gingembre, citronnelle et ail toastés, poulet effiloché, nouilles de riz et légumes croquants.
Préparation
8 min
Cuisson
12 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
2 portions- 2 gousses Ail
- 200 g Blanc de poulet
- 1 pièce Carotte
- 1 pièce Citron vert
- 1 bâton Citronnelle
- 10 g Coriandre fraîche
- 20 g Gingembre frais
- 150 g Nouilles de riz
- 2 pièces Oignons verts
- 15 ml Sauce soja
- 5 g Sucre
Préparation
Écraser le gingembre et l'ail avec le plat du couteau. Couper la citronnelle en deux.
Faire griller le gingembre, l'ail et la citronnelle 2 min à sec dans une casserole.
Ajouter 1 L d'eau, le poulet, la sauce soja et le sucre. Porter à ébullition, couvrir et cuire 10 min.
Retirer le poulet, l'effilocher. Filtrer le bouillon.
Cuire les nouilles de riz. Couper la carotte en julienne. Ciseler la coriandre et les oignons verts.
Répartir les nouilles, la carotte et le poulet dans les bols. Verser le bouillon chaud. Garnir.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
380 kcal
Protéines
9,3 g
Glucides
95,9 g
Lipides
4,6 g
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