Pâtes au saumon fumé et crème
Des tagliatelles nappées d'une sauce crémeuse au saumon fumé et à l'aneth. Un plat chic mais rapide à préparer.
Préparation
5 min
Cuisson
12 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 5 g Aneth
- 1 pièce Citron
- 200 g Crème fraîche
- 15 ml Huile d'olive
- 2 g Poivre noir
- 200 g Saumon fumé
- 400 g Tagliatelles
- 1 pièce Échalote
Préparation
Cuire les tagliatelles al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée. Réserver un verre d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Pendant la cuisson, émincer finement l'échalote. Couper le saumon fumé en lanières.
Dans une grande poêle, faire revenir l'échalote 2 minutes dans un filet d'huile à feu doux. Ajouter la crème fraîche et le jus d'un demi-citron. Porter à frémissement.
Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle. Incorporer les lanières de saumon fumé (hors du feu pour ne pas le cuire). Mélanger délicatement en ajoutant un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
Parsemer d'aneth ciselé et de poivre noir. Servir avec un quartier de citron.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
384 kcal
Protéines
16,9 g
Glucides
28,9 g
Lipides
21,1 g
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