Name: Patates douces farcies aux haricots noirs
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 pièce Citron vert; 10 g Coriandre fraîche; 4 g Cumin; 300 g Haricot noir; 35 ml Huile d'olive; 150 g Maïs; 80 g Oignon rouge; 4 g Paprika fumé; 4 pièce Patate douce; 5 g Sel; 200 g Tomate

Ingrédients

4 portions

1 pièce Citron vert
10 g Coriandre fraîche
4 g Cumin
300 g Haricot noir
35 ml Huile d'olive
150 g Maïs
80 g Oignon rouge
4 g Paprika fumé
4 pièce Patate douce
5 g Sel
200 g Tomate

Préparation

1

Cuire les patates douces entières au four jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

2

Faire revenir l'oignon avec le cumin et le paprika fumé.

3

Ajouter les haricots noirs, le maïs et la tomate en dés.

4

Ouvrir les patates douces en deux et garnir avec la préparation.

5

Terminer avec le jus de citron vert et la coriandre.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

318 kcal

Protéines

23,3 g

Glucides

89,2 g

Lipides

2,1 g

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