Omelette roulée ricotta-épinards, parmesan (version facile et batch)
Une omelette fine roulée façon roulade, garnie de ricotta-épinards onctueux et de pignons toastés. À couper en tronçons.
Préparation
6 min
Cuisson
8 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
2 portions- 30 g Parmesan râpé
- 20 g Pignons de pin
- 150 g Ricotta
- 100 g Épinards frais
- 4 pièce Œuf
Préparation
Toaster les pignons à sec 1 min dans une poêle. Réserver.
Faire revenir les épinards 2 min avec un filet d'huile. Les hacher grossièrement.
Mélanger la ricotta, les épinards et la moitié du parmesan.
Battre les œufs en omelette. Dans une grande poêle anti-adhésive, cuire l'omelette à feu moyen 3-4 min.
Hors du feu, tartiner l'omelette avec la ricotta. Parsemer de pignons et du reste de parmesan.
Rouler délicatement. Laisser tiédir 2 min, couper en tronçons de 3 cm.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
426 kcal
Protéines
29,2 g
Glucides
4,8 g
Lipides
32,5 g
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