Omelette dorée aux trois herbes du jardin
Une omelette généreuse et savoureuse qui réunit le meilleur de nos herbes fraîches pour ravir toute la famille à table. Simple, rapide et délicieuse, c'est le plat parfait pour un dimanche en famille.
Préparation
3 min
Cuisson
7 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 40 grammes Beurre
- 10 grammes Cerfeuil frais
- 10 grammes Ciboulette fraîche
- 15 grammes Persil frais
- à pincée Poivre du moulin
- à pincée Sel
- 8 pièces Œufs
Préparation
Cassez les 8 œufs dans un bol et battez-les vigoureusement à la fourchette avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à bien les mélanger.
Lavez et séchez vos herbes fraîches, puis hachez-les finement le persil, la ciboulette et le cerfeuil ensemble sur votre planche.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle sur feu moyen-vif pendant environ 30 secondes, puis versez vos œufs battus d'un seul coup.
Laissez cuire 1 minute sans remuer, puis poussez doucement les œufs cuits vers le centre avec une spatule en bois pour que les œufs crus coulent sur les côtés.
Quand l'omelette commence à prendre mais le dessus reste encore un peu baveaux, parsemez-la généreusement de vos herbes hachées.
Pliez l'omelette en deux et glissez-la sur un plat de service chaud. Servez immédiatement avec du pain grillé si vous le souhaitez.
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