Mijoté de haricots rouges, tomate et maïs
Un mijoté riche en goût, relevé juste ce qu'il faut, qui marche très bien avec du riz ou du quinoa.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 10 g Ail
- 4 g Cumin
- 400 g Haricot rouge
- 30 ml Huile d'olive
- 200 g Maïs
- 100 g Oignon
- 4 g Paprika fumé
- 150 g Poivron rouge
- 5 g Sel
- 400 g Tomate concassée
Préparation
Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans l'huile 5 minutes.
Ajouter cumin et paprika fumé, puis la tomate concassée.
Incorporer les haricots rouges et le maïs.
Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à obtenir une sauce courte et brillante.
Servir avec du riz ou du quinoa selon l'envie.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
308 kcal
Protéines
11,7 g
Glucides
25,7 g
Lipides
2,3 g
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