Lentilles gourmandes aux saucisses fumées et moutarde
Un plat réconfortant et savoureux qui régale toute la famille en moins de trois quarts d'heure. Les lentilles fondantes se marient à merveille avec le goût fumé des saucisses et une touche de moutarde généreuse.
Préparation
10 min
Cuisson
35 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 2 pièces Carotte
- 1 litre Eau
- 2 pièces Feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 300 g Lentilles vertes sèches
- 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon
- 1 pièce Oignon
- à goût Poivre
- 8 pièces Saucisses fumées
- à goût Sel
Préparation
Épluchez l'oignon et les carottes, puis coupez-les en petits dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen.
Mettez l'oignon et la carotte à revenir pendant 3 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir translucides et dorés.
Versez les lentilles vertes dans la cocotte, remuez bien, puis ajoutez l'eau et les feuilles de laurier. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, coupez les saucisses fumées en gros morceaux. Une fois les lentilles cuites à moitié, ajoutez-les dans la cocotte avec la moutarde et mélangez bien.
Laissez cuire encore 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres et les saucisses bien chaudes. Goûtez et ajustez le sel et le poivre.
Retirez les feuilles de laurier, versez dans un plat de service chaud et dégustez en famille avec du bon pain de campagne.
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