La salade Niçoise de famille - fraîcheur méditerranéenne
Une salade généreuse et colorée qui rassemble tout ce qu'on aime : du bon thon, des légumes croquants et des œufs. C'est le plat parfait pour un déjeuner en famille, léger mais gourmand, prêt en un clin d'œil.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 8 pièces Anchois en conserve
- 400 g Haricots verts frais
- 1 cuillère à café Herbes de Provence
- 6 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 pièce Oignon rouge
- 150 g Olives noires dénoyautées
- à goût Poivre
- 500 g Pommes de terre vapeur
- à goût Sel
- 400 g Thon en conserve au naturel
- 4 pièces Tomates charnues
- 2 cuillères à soupe Vinaigre blanc
- 4 pièces Œufs
Préparation
Mettez les œufs dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes pour les avoir bien durs, puis plongez-les dans l'eau froide.
Préparez les haricots verts : coupez les extrémités, puis faites-les cuire 8 minutes dans l'eau salée frémissante. Égouttez-les bien.
Coupez les pommes de terre vapeur en rondelles, les tomates en quartiers, l'oignon rouge en fines lamelles, et décortiquez les œufs.
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre blanc, le sel, le poivre et les herbes de Provence pour faire la vinaigrette.
Disposez les haricots verts, les pommes de terre, les tomates et l'oignon dans le saladier avec la vinaigrette, puis mélangez doucement.
Répartissez la salade dans les assiettes, puis couronnez chacune avec le thon émiètté, les œufs durs coupés en deux, les olives et les anchois.
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