La quiche dorée aux lardons croustillants
Une quiche généreuse et savoureuse, avec des lardons qui croustillent à chaque bouchée et une crème légère qui fond sur la langue. Parfaite pour un dimanche en famille, elle régale tout le monde du plus petit au plus grand.
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 10 g Beurre pour le moule
- 200 ml Crème fraîche
- 80 g Gruyère râpé
- 100 ml Lait entier
- 150 g Lardons fumés
- 1 pincée Muscade moulue
- pincée Poivre du moulin
- 250 g Pâte brisée surgelée
- pincée Sel
- 3 unité Œufs
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez légèrement un moule à quiche de 26 cm de diamètre, puis déroulez la pâte brisée dedans en appuyant bien dans les coins. Piquez le fond avec une fourchette et réservez.
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et dorés, puis versez-les sur du papier absorbant.
Dans un saladier, cassez les 3 œufs et fouettez-les avec la crème fraîche et le lait jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et la muscade.
Versez le mélange d'œufs dans la pâte, puis répartissez les lardons croustillants dessus. Saupoudrez généreusement de gruyère râpé.
Enfournez pour 30-35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée sur le dessus et que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
Sortez du four et laissez tiédir 5 minutes avant de servir. Dégustez chaude ou tiède avec une bonne salade verte.
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