Name: Hachis parmentier
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g Beurre; 500 g Boeuf haché; 80 g Emmental râpé; 1 c. à soupe Huile d'olive; 10 cl Lait demi-écrémé; 1 pièce Oignon; 1 pincée Poivre noir; 800 g Pomme de terre; 1 c. à café Sel

Ingrédients

4 portions

30 g Beurre
500 g Boeuf haché
80 g Emmental râpé
1 c. à soupe Huile d'olive
10 cl Lait demi-écrémé
1 pièce Oignon
1 pincée Poivre noir
800 g Pomme de terre
1 c. à café Sel

Préparation

1

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire 20 minutes dans l'eau bouillante salée.

2

Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

3

Ajouter la viande hachée, assaisonner et cuire 10 minutes en remuant.

4

Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée avec le beurre et le lait.

5

Préchauffer le four à 200 °C.

6

Étaler la viande dans un plat à gratin, recouvrir de purée.

7

Parsemer d'emmental râpé.

8

Enfourner 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

445 kcal

Protéines

38,7 g

Glucides

41,8 g

Lipides

13 g

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