Gratin doré de brocoli au gruyère fondant et œuf mollet
Un gratin réconfortant qui sent bon le fromage fondu et la muscade, parfait pour réunir la famille autour de la table. Croustillant dessus, onctueux dedans, c'est le plat qui fait sourire les enfants et les grands.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 20 g Beurre
- 600 g Brocoli frais
- 50 g Chapelure blanche
- 200 ml Crème fraîche épaisse
- 150 g Gruyère râpé
- 0.5 cuillère à café Muscade moulue
- pincée Poivre du moulin
- pincée Sel
- 2 pièces Œufs
Préparation
Couper le brocoli en petits bouquets et les faire cuire 7 minutes à l'eau bouillante salée, juste pour les ramollir un peu. Égoutter bien.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec les 2 œufs, ajouter la muscade, le sel et le poivre. Bien fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Verser la moitié du gruyère dans le mélange crème-œufs, remuer doucement.
Placer les bouquets de brocoli dans un plat à gratin beurré, puis verser la préparation crémeuse par-dessus. Mélanger légèrement.
Mélanger la chapelure avec le reste du gruyère et le beurre fondu, puis saupoudrer généreusement sur le dessus du gratin.
Enfourner à 200°C pendant 13 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Sortir du four et servir chaud.
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