Gratin de riz au jambon
Un gratin familial et réconfortant avec du riz, du jambon et une béchamel maison gratinée à l'emmental. Parfait pour utiliser un reste de riz.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 30 g Beurre
- 100 g Emmental râpé
- 30 g Farine de blé
- 200 g Jambon blanc
- 400 ml Lait demi-écrémé
- 1 pincée Muscade
- 1 g Poivre noir
- 300 g Riz
- 3 g Sel
Préparation
Cuire le riz dans un grand volume d'eau salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
Préchauffer le four à 200 °C.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger 1 minute. Verser le lait froid d'un coup en fouettant vigoureusement. Cuire à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à épaississement. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
Couper le jambon en dés. Mélanger le riz, le jambon et la béchamel dans un saladier.
Verser le mélange dans un plat à gratin beurré. Parsemer d'emmental râpé.
Enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
507 kcal
Protéines
27 g
Glucides
69,8 g
Lipides
11,8 g
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