Gratin de pommes de terre crémeux à l'ancienne
Un gratin fondant et réconfortant, avec ses couches généreuses de pommes de terre dorées et une crème riche parfumée à l'ail et à la muscade. Le vrai régal des dimanche en famille, celui qui réchauffe les cœurs !
Préparation
20 min
Cuisson
50 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 40 g Beurre
- 250 ml Crème fraîche
- 3 unités Gousses d'ail
- 100 g Gruyère râpé
- 200 ml Lait
- 0.5 cuillère à café Muscade moulue
- pincée Poivre noir
- 900 g Pommes de terre farineuses
- pincée Sel
Préparation
Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines tranches régulières, pas trop épaisses. Rince-les rapidement à l'eau froide pour enlever l'amidon.
Frotte le fond et les parois d'un plat à gratin beurré avec les gousses d'ail coupées en deux. Dispose une première couche de pommes de terre au fond.
Dans un bol, mélange la crème fraîche avec le lait, ajoute la muscade râpée, du sel et du poivre. Verse un tiers de ce mélange sur ta première couche de pommes de terre.
Continue à alterner couches de pommes de terre et crème jusqu'à remplir le plat, en terminant par le mélange crémeux. Parsème le gruyère râpé sur le dessus.
Coupe quelques petits morceaux de beurre et répartis-les sur la surface. Enfourne à 180°C pendant 50 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et les pommes de terre tendres.
Sors du four, laisse reposer 5 minutes, puis serve chaud directement au plat. C'est meilleur quand c'est fumant !
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