Name: Gratin de chou-fleur et haricot rouge au lait de coco
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 g Ail; 500 g Chou-fleur; 10 g Coriandre fraîche; 300 g Haricot rouge; 30 ml Huile d'olive; 250 ml Lait de coco; 1 pincée Noix de muscade; 100 g Oignon; 5 g Sel; 2 g Thym

Ingrédients

4 portions

10 g Ail
500 g Chou-fleur
10 g Coriandre fraîche
300 g Haricot rouge
30 ml Huile d'olive
250 ml Lait de coco
1 pincée Noix de muscade
100 g Oignon
5 g Sel
2 g Thym

Préparation

1

Préchauffer le four et couper les légumes en tranches fines.

2

Faire revenir l'oignon et l'ail avec les épices.

3

Monter le gratin en couches avec les légumineuses et la crème de coco.

4

Cuire jusqu'à obtenir un dessus doré et un cœur fondant.

5

Laisser reposer quelques minutes puis terminer avec les herbes.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

254 kcal

Protéines

11,4 g

Glucides

19,3 g

Lipides

13,5 g

Vous aimerez aussi

Pâtes rapides sauce tomate-olive express

17 min

Des pâtes al dente nappées d'une sauce tomate instantanée aux olives, câpres et huile d'olive. Le plat d'urgence savoureux.

Tacos express aux champignons et avocat

15 min

Des tacos garnis de champignons poêlés aux épices tex-mex et d'avocat crémeux. Un repas convivial prêt en 15 minutes.