Gratin de bœuf et pommes de terre, secret de grand-mère
Un plat réconfortant et généreux où la viande hachée se mêle aux légumes du marché, couronné d'un gratin doré au fromage. C'est l'essence même du dimanche en famille, avec ce parfum réconfortant qui remplit la maison.
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 40 g Beurre
- 500 g Bœuf haché
- 150 g Gruyère râpé
- 2 cuillère à soupe Huile d'olive
- 0.5 cuillère à café Muscade
- 2 pièce Oignon blanc
- pincée Poivre du moulin
- 700 g Pommes de terre
- pincée Sel
- 400 g Tomates fraîches
Préparation
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes réguliers. Faites-les cuire 12 minutes dans l'eau salée bouillante, puis égouttez-les bien.
Pendant ce temps, hachez les oignons finement. Chauffez l'huile dans une grande poêle et faites revenir la viande hachée 5 minutes en l'émiettant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Ajoutez les oignons à la viande, laissez cuire 3 minutes. Versez les tomates concassées fraiches, salez, poivrez et laissez mijoter 8 minutes.
Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat à gratin beurré, disposez les pommes de terre cuites en couche, puis versez le mélange viande-tomates par-dessus.
Saupoudrez généreusement de gruyère râpé sur le dessus. Râpez un peu de muscade par-dessus et parsemez de noisettes de beurre.
Enfournez 12 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et gratiné. Servez chaud directement du plat.
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