Gratin de bœuf et pommes de terre

Pelez et coupez les pommes de terre en cubes réguliers. Faites-les cuire dans l'eau salée bouillante environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas molles. Égouttez-les.

Pendant ce temps, hâchez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec le bœuf haché à feu moyen-vif pendant 8 minutes. Cassez bien la viande avec une cuillère en bois.

Versez les tomates concassées dans la poêle avec le bœuf. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes. Le mélange doit être savoureux et légèrement réduit.

Écrasez grossièrement les pommes de terre cuites avec une fourchette dans un bol. Ajoutez 30 g de beurre, le lait, la muscade, du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture onctueuse.

Dans un plat à gratin beurré, versez le mélange bœuf-tomates en couche uniforme. Étalez par-dessus la purée de pommes de terre et parsemez généreusement de gruyère râpé.

Enfournez à 200°C pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Laissez reposer 3 minutes avant de servir en famille.