Name: Gratin de aubergine et haricot blanc
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 g Ail; 500 g Aubergine; 300 g Haricot blanc; 30 ml Huile d'olive; 250 ml Lait de coco; 1 pincée Noix de muscade; 100 g Oignon; 10 g Persil frais; 5 g Sel; 2 g Thym

Ingrédients

4 portions

10 g Ail
500 g Aubergine
300 g Haricot blanc
30 ml Huile d'olive
250 ml Lait de coco
1 pincée Noix de muscade
100 g Oignon
10 g Persil frais
5 g Sel
2 g Thym

Préparation

1

Précuire les légumes si besoin et préchauffer le four.

2

Faire revenir l'oignon et l'ail avec les épices.

3

Monter le gratin en couches avec le légume sec et le lait de coco.

4

Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et le cœur fondant.

5

Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

240 kcal

Protéines

8,3 g

Glucides

18,6 g

Lipides

12,9 g

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