Name: Gratin de artichaut et pois cassé au lait de coco
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 g Ail; 500 g Artichaut; 10 g Coriandre fraîche; 30 ml Huile d'olive; 250 ml Lait de coco; 1 pincée Noix de muscade; 100 g Oignon; 300 g Pois cassé; 5 g Sel; 2 g Thym

Ingrédients

4 portions

10 g Ail
500 g Artichaut
10 g Coriandre fraîche
30 ml Huile d'olive
250 ml Lait de coco
1 pincée Noix de muscade
100 g Oignon
300 g Pois cassé
5 g Sel
2 g Thym

Préparation

1

Préchauffer le four et couper les légumes en tranches fines.

2

Faire revenir l'oignon et l'ail avec les épices.

3

Monter le gratin en couches avec les légumineuses et la crème de coco.

4

Cuire jusqu'à obtenir un dessus doré et un cœur fondant.

5

Laisser reposer quelques minutes puis terminer avec les herbes.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

235 kcal

Protéines

23,1 g

Glucides

52,3 g

Lipides

13,6 g

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