Galettes de pommes de terre (rösti)
Des galettes croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur. Parfaites en accompagnement ou en plat avec une salade.
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 30 g Beurre
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 pièce Oeufs
- 1 pincée Poivre noir
- 800 g Pomme de terre
- 1 c. à café Sel
Préparation
Éplucher les pommes de terre et les râper grossièrement.
Les presser dans un torchon propre pour enlever l'excès d'eau.
Mélanger avec l'oeuf battu, le sel et le poivre.
Former des galettes de la taille de la paume de la main.
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.
Cuire les galettes 5-6 minutes de chaque côté à feu moyen.
Elles doivent être bien dorées et croustillantes.
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
185 kcal
Protéines
6,1 g
Glucides
35 g
Lipides
1,7 g
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