Galette complète jambon-fromage-œuf
La galette bretonne classique au sarrasin, garnie d'un œuf, de jambon et de gruyère fondu.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 20 g Beurre
- 400 ml Eau
- 100 g Emmental râpé
- 200 g Farine de sarrasin
- 4 tranche Jambon cuit
- 3 g Sel
- 5 pièce Œuf
Préparation
Mélanger la farine de sarrasin, 1 œuf, l'eau et le sel pour obtenir une pâte fluide. Laisser reposer 30 minutes au frigo.
Chauffer une crêpière avec un peu de beurre. Verser une louche de pâte et étaler en cercle fin.
Quand la galette est cuite sur le dessous, casser un œuf au centre, ajouter une tranche de jambon et du fromage râpé.
Rabattre les bords, couvrir 1 minute pour que le fromage fonde et l'œuf soit juste pris.
Servir immédiatement, bien chaude.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
425 kcal
Protéines
28,5 g
Glucides
34,9 g
Lipides
17,4 g
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