Dhal de lentilles corail épais au lait de coco
Un dhal ultra-crémeux aux lentilles corail fondantes, enrichi de lait de coco et d'épices indiennes. Nourrissant servi avec du riz.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 10 g Ail
- 10 g Coriandre fraîche
- 5 g Cumin
- 5 g Curcuma
- 10 g Gingembre
- 30 ml Huile de tournesol
- 400 ml Lait de coco
- 300 g Lentille corail
- 150 g Oignon
- 300 g Riz basmati
- 5 g Sel
- 200 g Tomate concassée
Préparation
Cuire le riz basmati. Réserver.
Rincer les lentilles corail.
Faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le curcuma et le cumin.
Ajouter les lentilles, la tomate concassée et 400 ml d'eau. Cuire 15 minutes à feu moyen.
Verser le lait de coco, mélanger et cuire encore 10 minutes jusqu'à consistance crémeuse.
Servir sur le riz, parsemé de coriandre fraîche.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
648 kcal
Protéines
30,9 g
Glucides
108,8 g
Lipides
29,1 g
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