Dhal de lentilles corail copieux et riz
Un dhal indien crémeux aux lentilles corail et lait de coco, parfumé au curcuma et cumin, servi avec du riz. Protéiné et réconfortant.
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 10 g Ail
- 10 g Coriandre fraîche
- 5 g Cumin
- 5 g Curcuma
- 10 g Gingembre
- 20 ml Huile de tournesol
- 200 ml Lait de coco
- 250 g Lentille corail
- 100 g Oignon
- 250 g Riz basmati
- 5 g Sel
- 200 g Tomate concassée
Préparation
Cuire le riz basmati selon les indications. Réserver.
Rincer les lentilles corail. Émincer l'oignon, hacher l'ail et le gingembre.
Faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le curcuma et le cumin.
Ajouter les lentilles, la tomate concassée et 400 ml d'eau. Cuire 20 minutes à couvert.
Incorporer le lait de coco, saler et laisser épaissir 5 minutes.
Servir le dhal sur le riz, parsemer de coriandre fraîche.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
531 kcal
Protéines
25,5 g
Glucides
90 g
Lipides
16,8 g
Vous aimerez aussi
Pâtes rapides sauce tomate-olive express
17 minDes pâtes al dente nappées d'une sauce tomate instantanée aux olives, câpres et huile d'olive. Le plat d'urgence savoureux.
Tacos express aux champignons et avocat
15 minDes tacos garnis de champignons poêlés aux épices tex-mex et d'avocat crémeux. Un repas convivial prêt en 15 minutes.