Curry japonais aux légumes et riz
Un curry japonais doux et épais avec pommes de terre, carottes et oignon, servi sur du riz blanc. Le réconfort à la japonaise.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 200 g Carotte
- 150 g Courgette
- 15 g Curry en poudre
- 15 g Fécule de maïs
- 20 ml Huile de tournesol
- 150 g Oignon
- 300 g Pomme de terre
- 300 g Riz à sushi
- 20 ml Sauce soja
- 3 g Sel
Préparation
Cuire le riz selon les indications. Réserver.
Éplucher et couper les pommes de terre et carottes en morceaux. Émincer l'oignon et la courgette.
Faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes. Ajouter les carottes et pommes de terre.
Couvrir d'eau (500 ml), porter à ébullition et cuire 15 minutes.
Ajouter la courgette, le curry, la sauce soja. Délayer la fécule dans un peu d'eau froide et l'incorporer pour épaissir.
Cuire 5 minutes en remuant. Servir le curry à côté du riz.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
426 kcal
Protéines
8,3 g
Glucides
84,8 g
Lipides
7,1 g
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