Name: Curry doux de courgettes, tomates et pois cassés
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 g Ail; 10 g Coriandre fraîche; 250 g Courgette; 12 g Curry en poudre; 30 ml Huile de tournesol; 200 ml Lait de coco; 100 g Oignon; 250 g Pois cassé; 5 g Sel; 300 g Tomate concassée

Ingrédients

4 portions

10 g Ail
10 g Coriandre fraîche
250 g Courgette
12 g Curry en poudre
30 ml Huile de tournesol
200 ml Lait de coco
100 g Oignon
250 g Pois cassé
5 g Sel
300 g Tomate concassée

Préparation

1

Rincer les pois cassés et les cuire 15 minutes dans l'eau.

2

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile avec le curry.

3

Ajouter la courgette en dés, la tomate concassée et les pois cassés.

4

Verser le lait de coco et laisser mijoter 10 minutes.

5

Servir avec la coriandre fraîche et du riz si souhaité.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

263 kcal

Protéines

17,4 g

Glucides

42,7 g

Lipides

18,5 g

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