Name: Curry de pois chiches aux épinards
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses Ail; 1 c. à café Cumin en poudre; 1 c. à soupe Curry en poudre; 2 c. à soupe Huile d'olive; 1 pièce Oignon; 500 g Pois chiches; 250 g Riz blanc; 400 g Tomates pelées; 200 g Épinards frais

Ingrédients

4 portions

2 gousses Ail
1 c. à café Cumin en poudre
1 c. à soupe Curry en poudre
2 c. à soupe Huile d'olive
1 pièce Oignon
500 g Pois chiches
250 g Riz blanc
400 g Tomates pelées
200 g Épinards frais

Préparation

1

Émincer l'oignon et l'ail.

2

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive 3 minutes dans une grande poêle.

3

Ajouter l'ail, le cumin et le curry. Mélanger 1 minute.

4

Ajouter les pois chiches égouttés et les tomates pelées.

5

Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen.

6

Ajouter les épinards frais, remuer jusqu'à ce qu'ils soient tombés.

7

Saler, poivrer et rectifier les épices.

8

Servir avec du riz blanc.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

453 kcal

Protéines

16,5 g

Glucides

78,2 g

Lipides

5,9 g

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