Curry de pois chiches au lait de coco express
Pois chiches en conserve mijotés avec des tomates, du lait de coco et des épices. Un curry végétarien réconfortant, prêt en 17 minutes, sans gluten ni lactose.
Préparation
5 min
Cuisson
12 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 3 gousses Ail
- 3 gousses Ail
- 3 g Cumin
- 3 g Cumin
- 3 g Curcuma
- 3 g Curcuma
- 20 ml Huile d'olive
- 20 ml Huile d'olive
- 200 ml Lait de coco
- 200 ml Lait de coco
- 1 pièce Oignon
- 1 pièce Oignon
- 2 g Paprika
- 2 g Paprika
- 480 g Pois chiche, appertisé
- 480 g Pois chiche, appertisé
- 280 g Riz basmati
- 1 c. à café Sel
- 1 c. à café Sel
- 400 g Tomate
- 400 g Tomate
Préparation
Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen 3 minutes. Ajouter l'ail, le curcuma, le cumin et le paprika. Mélanger 1 minute.
Ajouter les pois chiches égouttés et les tomates concassées. Mélanger et cuire 3 minutes.
Verser le lait de coco, saler. Laisser mijoter à feu moyen-doux 8 minutes en remuant de temps en temps.
Servir chaud, éventuellement avec du riz ou du quinoa.
Servez accompagné de riz basmati cuit : rincez 280 g de riz, portez à ébullition dans 560 ml d'eau salée, couvrez et cuisez 12 minutes à feu doux. Égouttez avant de servir.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
919 kcal
Protéines
27,4 g
Glucides
112,5 g
Lipides
38,2 g
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