Couscous poulet-légumes
Le couscous familial du vendredi : semoule légère, bouillon parfumé aux épices et poulet tendre avec des légumes.
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyen
Ingrédients
4 portions- 2 gousses Ail
- 500 ml Bouillon de légumes
- 3 pièces Carotte
- 2 pièces Courgette
- 1 c. à café Cumin en poudre
- 500 g Filet de poulet
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 pièce Oignon
- 300 g Semoule de couscous
- 2 pièces Tomate
Préparation
Couper les filets de poulet en gros morceaux.
Éplucher et couper les carottes, courgettes et tomates en morceaux.
Faire dorer le poulet dans l'huile d'olive dans une grande cocotte. Réserver.
Faire revenir l'oignon émincé 3 minutes, ajouter l'ail.
Remettre le poulet, ajouter tous les légumes et couvrir d'eau chaude. Saler, poivrer, ajouter le cumin.
Laisser mijoter 35 à 40 minutes à feu doux.
Préparer la semoule selon les indications du paquet, en la faisant gonfler dans du bouillon.
Servir la semoule dans les assiettes, le poulet et les légumes par-dessus avec le bouillon.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
784 kcal
Protéines
21,6 g
Glucides
111,5 g
Lipides
11,7 g
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