Couscous du soleil : poulet fondant et légumes colorés
Un couscous savoureux et réconfortant qui réunit toute la famille autour de la table, avec du poulet tendre qui s'effiloche à la fourchette et des légumes joliment dorés. C'est le plat parfait pour un dimanche en famille, plein de saveurs généreuses et de chaleur.
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 3 gousses Ail
- 750 millilitres Bouillon de poule
- 400 grammes Carottes
- 300 grammes Courgettes
- 8 pièces Cuisses de poulet
- 300 millilitres Eau chaude
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 pièces Oignons
- 400 grammes Pois chiches en boîte
- à goût Poivre
- 2 cuillères à café Ras el hanout
- à goût Sel
- 300 grammes Semoule de couscous
Préparation
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y dorer les cuisses de poulet de tous les côtés pendant 8 minutes. Les retirer et les mettre de côté.
Dans la même cocotte, faire revenir les oignons hachés et l'ail 2 minutes. Ajouter le ras el hanout, bien mélanger, puis remettre le poulet. Verser le bouillon et laisser mijoter 25 minutes à couvert.
Pendant ce temps, couper les carottes en bâtonnets et les courgettes en rondelles. Ajouter les carottes et les pois chiches rincés dans la cocotte, poursuivre la cuisson 8 minutes.
Ajouter les courgettes et cuire encore 5 minutes. Saler et poivrer selon le goût.
Pendant que le poulet finit sa cuisson, verser la semoule dans un bol. Ajouter 300 millilitres d'eau chaude et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Bien détacher à la fourchette.
Servir la semoule dans les assiettes, poser le poulet et les légumes dessus, puis verser généreusement le bouillon savoureux. Bon appétit !
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