Chili sin carne aux trois haricots et riz
Un chili végétal copieux avec haricots rouges, noirs et blancs, maïs et tomate. Servi sur un lit de riz. Le plat du samedi soir.
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 10 g Ail
- 5 g Cumin
- 200 g Haricot blanc
- 200 g Haricot noir
- 200 g Haricot rouge
- 30 ml Huile d'olive
- 150 g Maïs
- 150 g Oignon
- 5 g Paprika
- 300 g Riz long grain
- 5 g Sel
- 400 g Tomate concassée
Préparation
Cuire le riz. Réserver.
Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile 3 minutes.
Ajouter le cumin et le paprika, mélanger 1 minute.
Incorporer les trois variétés de haricots égouttés, le maïs et la tomate concassée.
Ajouter 100 ml d'eau, couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
Servir le chili sur le riz. Accompagner d'un filet d'huile d'olive.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
499 kcal
Protéines
30,1 g
Glucides
113,8 g
Lipides
4,2 g
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