Name: Cabillaud pané maison
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g Chapelure; 1 pièce Citron; 50 g Farine T45; 600 g Filet de cabillaud; 300 g Haricots verts; 4 c. à soupe Huile d'olive; 2 pièces Oeufs; 1 pincée Poivre noir; 1 pincée Sel

Ingrédients

4 portions

100 g Chapelure
1 pièce Citron
50 g Farine T45
600 g Filet de cabillaud
300 g Haricots verts
4 c. à soupe Huile d'olive
2 pièces Oeufs
1 pincée Poivre noir
1 pincée Sel

Préparation

1

Couper les filets de cabillaud en bâtonnets ou en portions individuelles.

2

Préparer 3 assiettes creuses : une avec la farine, une avec les oeufs battus, une avec la chapelure.

3

Saler et poivrer le poisson.

4

Passer chaque morceau dans la farine, puis dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure.

5

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

6

Faire dorer les morceaux panés 3-4 minutes de chaque côté.

7

Égoutter sur du papier absorbant.

8

Servir avec du citron et des haricots verts.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

289 kcal

Protéines

22,7 g

Glucides

31,7 g

Lipides

6,9 g

Vous aimerez aussi

Pâtes rapides sauce tomate-olive express

17 min

Des pâtes al dente nappées d'une sauce tomate instantanée aux olives, câpres et huile d'olive. Le plat d'urgence savoureux.

Tacos express aux champignons et avocat

15 min

Des tacos garnis de champignons poêlés aux épices tex-mex et d'avocat crémeux. Un repas convivial prêt en 15 minutes.