Bowl saumon teriyaki et riz vinaigré
Filet de saumon laqué à la sauce teriyaki maison sur riz japonais vinaigré, avocat fondant et concombre croquant.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyen
Ingrédients
4 portions- 1 pièce avocat
- 1 pièce concombre
- 600 g filet de saumon
- 30 g gingembre mariné
- 1 cuillère à soupe graines de sésame
- 2 cuillère à soupe miel
- 300 g riz japonais
- 5 cuillère à soupe sauce soja
- 3 cuillère à soupe vinaigre de riz
Préparation
Cuire le riz japonais, laisser tiédir et assaisonner avec le vinaigre de riz sucré et une pincée de sel.
Préparer la sauce teriyaki : mélanger sauce soja, miel et un peu d'eau. Faire mariner le saumon 10 minutes.
Cuire le saumon à la poêle antiadhésive 3-4 minutes par face en badigeonnant de sauce. Laisser caraméliser.
Dresser les bowls avec le riz, le saumon flamboyant, les tranches d'avocat, le concombre et le gingembre mariné. Parsemer de sésame.
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